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油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養豐富，耐貯藏，是食用油；也可作為潤滑油、防銹油用于工業。茶餅既是，又是肥料，可提高農田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。油茶樹是世界四大木本油料之一，它生長在中國南方帶地區的高山及丘陵地帶，是中國特有的一種油料。主要集中在浙江、江西、河南、湖南、廣西五省年產量僅為20萬噸左右。

油茶樹修剪造型注意事項：

1、修剪的對象：主要是枯枝、病蟲枝、衰弱枝、徒長枝、細弱枝、過密重疊枝、交叉枝、下腳枝等生長不良枝。

2、修剪的原則：從樹體上看，油茶樹苗什么品種好，“大空小不空，內空外不空，油茶樹苗哪里的好，打陰不打陽，剪橫不剪順。”要求內飽外滿，左右對齊，上下不重疊，通風透氣，增加結果面積。

3、修剪的方法：修剪時一般先剪下部后剪中上部，先冠內后冠外;修枝時要緊貼樹干，切口要光滑，達州油茶樹苗，做到“剪去腳枝不傷枝，鋸掉殘樁不藏蟻，病蟲枯枝全剪去，上控下促樹冠齊。”要因地因樹制宜，綜合考慮林地、林相、品種、樹齡、樹型等因子。

油茶經濟價值 種子含油30%以上，供食用及潤發、調藥，可制蠟燭和肥皂，高產油茶樹苗價格，也可作機油的代用品。油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。油茶具有很高的綜合利用價值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業產品等的原料，茶籽殼還可制成、活性炭等，茶樹的灰洗頭可虱子包括蟲卵。茶子樹木質細、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，的材料，并且由于其有茶樹天然的紋理，也是制作木紐扣的材料。

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