桂花樹經(jīng)過長時間的自然生長和人工培育的干擾，已經(jīng)演化出很多的桂花樹品種，經(jīng)過我國植物學(xué)家的廣泛調(diào)查與研究，大致將桂花樹分為四個品種，即丹桂，金桂，銀桂和四季桂。其中丹桂，金桂和銀桂都是秋季開花又可以統(tǒng)稱為八月桂。

丹桂---硬葉丹桂 敗育丹桂 朱砂桂 狀元紅 堰紅桂 滿條紅

丹桂花朵顏色橙黃，氣味濃郁，葉片厚，色深。一般秋季開花且花色很深，主要以橙黃、橙紅和朱紅色為主。丹桂分為滿條紅，堰紅桂，狀元紅，朱砂桂，敗育丹桂和硬葉丹桂。

金桂---金桂球桂金球桂速生金桂狹葉金桂柳葉蘇桂金秋早

金桂花朵為金黃色，且氣味較丹桂要淡一些，葉片較厚。金桂秋季開花，花色主要以黃色為主（檸檬黃與金黃色）。其中金桂又分為球桂，金球桂，狹葉金桂，柳葉蘇桂和金秋早桂等眾多品種。

銀桂-- 九龍桂早 晚銀桂 白潔 籽銀桂 長葉早銀桂 柳葉銀桂 玉玲瓏

銀桂花朵顏色較白，稍帶微黃，葉片比其他桂樹較薄，花香與金桂差不多不是很濃郁。銀桂開花于秋季，花色以白色為主，呈純白，乳白和黃白色，*個別特殊的會呈淡黃色。銀桂分為玉玲瓏，柳葉銀桂，長葉早銀桂，籽銀桂，白潔，早銀桂，晚銀桂和九龍桂等等。

四季桂---天香臺閣 日香桂佛頂珠四季桂 月月桂四季桂，也有很多人將四季桂稱為月月桂。花朵顏色稍白，或淡黃，香氣較淡，且葉片比較薄。與其他品種*大的差別就是它四季都會開花，但是花香也是眾多桂花中*淡的，幾乎聞不到花香味。四季桂分為月月桂，四季桂，佛頂珠，日香桂和天香臺桂。