桂花樹終年枝葉繁茂，而桂花更是幽香而不露，秀麗而不嬌，清雅高潔，香氣濃郁，以其獨有的花香受到人們的青睞，深受歷代文人墨客的喜愛，古人評桂花為“濃、清、久、遠”俱全。李賀的“聯翩桂花墜秋月”，虞儔的“桂子飄香月中聞”，李嶠的“枝生無限月香”，宋之問的“桂子月中落”，白居易的“山寺月中尋桂子”，李商隱的“昨夜西池涼露滿，桂花吹斷月中香”，楊萬里的“不是人間種，移從月里來”等等，詩人都把月和桂的形態、神態、儀態和情緒刻畫得活靈活現，默頌著這樣的詩句，好像身臨其境，忘卻外面嘈雜的世界。在眾多的香花中，桂花的香氣為人們喜愛。因為一般香花，其香或清或濃，而桂花香氣則清、濃兼具，濃郁超凡，香氣中還帶有一絲甜意，令人久聞不厭。桂花樹是香滿天下，譽滿天下的寶樹，是崇高美好的、吉祥的象征。